Recettes pour les cyclistes sur route: A faire soi-même - Snacks pour la poche du maillot : boulettes à la pistache et aux abricots

Faire soi-même est à la mode. Les sportifs d'endurance peuvent eux aussi préparer eux-mêmes leur ravitaillement de randonnée à peu de frais - et sont ainsi généralement en route de manière nettement plus écologique qu'avec des compléments alimentaires fabriqués industriellement et emballés en petites quantités.

Dans cette série d'articles, vous trouverez au total six recettes de gels, barres et autres, idéales pour les longues randonnées à vélo de course et qui peuvent parfaitement être emportées dans la poche du maillot.

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Boulettes à la pistache et aux abricots : Les ingrédients

Pour 36 pièces, il vous faut

• 60 g de pistaches décortiquées
• 35 g de noix de cajou
• 250 g d'abricots secs (non sulfurés)
• 50 g de miel (pour les végétaliens : sirop d'agave ou de fleur de coco)
• 100 ml d'eau
• 230 g de flocons d'avoine fins
• jus et zeste râpé d'un citron non traité
• 1 pincée de sel

Voici comment procéder : La préparation

Temps de préparation : 30 minutes + 30 minutes d'attente

Moudre finement les pistaches dans un mixeur, en réserver 3 cuillères à soupe (environ 25 grammes). Mettre les 35 grammes restants dans un grand bol. Moudre également les noix de cajou dans un mixeur et les ajouter aux pistaches dans le saladier. Dans le mixeur, réduire les abricots secs, le miel et l'eau en une purée. Selon la puissance du mixeur, il faudra éventuellement répartir la quantité en plusieurs petites portions.

<<Recettes pour la maison : cuisine rapide pour les cyclistes de course>>.

Ajoutez la purée d'abricots aux noix moulues dans le saladier, ainsi que les flocons d'avoine, le jus, le zeste de citron râpé et le sel. Mélanger soigneusement la pâte avec les mains. Laisser gonfler la masse pendant environ 30 minutes. Former de petites boules (de 20 grammes chacune) avec la masse. Rouler ensuite les boulettes dans les pistaches moulues mises de côté. Emballer en toute sécurité et déguster lors de la prochaine sortie.

Boulettes à la pistache et à l'abricot : Les valeurs nutritives

Une portion d'en-cas de deux boules (40 grammes) contient 123 kilocalories. De ce total, on peut déduire

• Glucides 17 g (56 % des calories)
• Matières grasses 4 g (30 % des calories)
• Protéines 4 g (14 % de l'apport calorique).