Recettes pour cyclistes sur route: A faire soi-même - Snacks pour la poche du maillot : gels énergétiques

Faire soi-même est à la mode. Les sportifs d'endurance peuvent eux aussi préparer eux-mêmes leur ravitaillement de randonnée à peu de frais - et sont ainsi généralement en route de manière nettement plus écologique qu'avec des compléments alimentaires fabriqués industriellement et emballés en petites quantités.

Dans cette série d'articles, vous trouverez au total six recettes de gels, barres et autres, idéales pour les longues randonnées à vélo de course et qui peuvent parfaitement être emportées dans la poche du maillot. Ces trois recettes de gels énergétiques peuvent être réalisées en 15 minutes seulement.

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Gel au café : les ingrédients

Ce gel est riche en fer et, grâce à sa teneur en caféine, il est particulièrement utile lorsque les jambes menacent de "s'endormir" à la fin d'une randonnée difficile.

Pour 1 tube de 60 grammes, il vous faut

• 3 cuillères à soupe d'espresso froid fortement infusé
• 2 cuillères à soupe de sirop de betterave
• 3 cuillères à soupe de maltodextrine 12
• 1 cuillère à café de farine de graines de caroube
• 1 pincée de sel

Voici comment procéder : La préparation

Mélanger l'espresso avec le sirop de betterave dans un bol. Saupoudrer ensuite la maltodextrine et la farine de graines de caroube et mélanger vigoureusement à l'aide d'un fouet afin qu'il ne reste pas de grumeaux. Assaisonnez avec un peu de sel. Verser le gel dans de petites bouteilles à boire ou dans de petits tubes.

Gel de café : les valeurs nutritives

Un tube de 60 grammes contient 120 kilocalories. De ce total, il y a

• Glucides 28 g (96 % des calories)
• Matière grasse inférieure à 1 g (2 % de la valeur calorique)
• Protéines inférieures à 1 g (2 % de la valeur calorique)

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<<Recettes pour la maison : cuisine rapide pour les cyclistes de course>>.

Gel d'avocat : les ingrédients

Les avocats sont appréciés depuis des années pour leur richesse en vitamines (vitamines E, K et B6 ainsi que potassium). Ce fruit vert peut également être transformé en un gel énergétique et délicieux.

pour 1 tube de 80 grammes

• ½ avocat (80 grammes)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 10 grammes d'huile de coco (à température ambiante)
• 100 millilitres d'eau minérale non gazeuse riche en minéraux
• 1 pincée de sel

Voici comment procéder : La préparation

Retirer le noyau de l'avocat coupé en deux, détacher la chair de l'écorce et la mettre dans un mixeur. Ajouter le jus de citron et l'huile de coco, puis verser l'eau minérale. Réduire tous les ingrédients en purée dans le mixeur et assaisonner avec un peu de sel selon le goût. Verser dans des flacons à boire ou des tubes de gel et consommer le jour même !

Gel d'avocat : les valeurs nutritives

Une portion de 190 grammes (2 tubes) contient 200 kilocalories. De ce total, on peut déduire

• Glucides 8 g (6 % des calories)
• Matières grasses inférieures à 20 g (90 % des calories)
• Protéines moins de 2 g (4 % de la valeur calorique)

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Gel aux fruits : les ingrédients

Le mélange de gel à base de jus d'orange et de thé aux fruits est fruité et rafraîchissant. Attention lors du remplissage : Le gel est un peu liquide ; en revanche, il est facile à avaler pendant l'effort.

pour 1 tube de 80 grammes

• 3 cuillères à soupe de jus d'orange
• 3 cuillères à soupe de thé froid aux fruits
• 2 cuillères à soupe de sirop de betterave
• 3 cuillères à soupe de maltodextrine 12
• 1 cuillère à café de farine de graines de caroube
• 1 pincée de sel

Voici comment procéder : La préparation

Mélanger le jus d'orange et le thé aux fruits dans un bol. Incorporer le sirop de betterave à sucre. Saupoudrer la maltodextrine et la farine de graines de caroube et mélanger vigoureusement à l'aide d'un fouet afin d'éviter les grumeaux. Assaisonner avec un peu de sel. Verser ensuite dans un tube ou un flacon.

Gel aux fruits : les valeurs nutritives

Un tube de 80 grammes contient 140 kilocalories. De ce total, on peut déduire

• Glucides 30 g (98 % des calories)
• Matière grasse inférieure à 1 g (1 % de la valeur calorique)
• Protéines inférieures à 1 g (1 % de la valeur calorique)