Val di Fiemme et Val di Cembra: 3 graveltours dans la région des Jeux olympiques d'hiver 2026
Auteur : Peter Schlickenrieder
Il est un peu plus de sept heures du matin lorsque nous enfourchons nos vélos de randonnée électriques à Cavalese. L'air est encore frais, un souffle frais de prairies de montagne et de résine d'épicéa plane sur la vallée, tandis que les premiers rayons du soleil baignent les toits du petit village dans une lumière dorée. Nous avons devant nous trois jours, trois tours et une découverte : comment l'histoire du sport, la vie quotidienne alpine et la culture vinophile du Val di Fiemme et du Val di Cembra s'entremêlent en une expérience qui va bien au-delà du simple mouvement.
Héritage olympique et sentiers tranquilles
Notre première étape nous mène de Cavalese à Tesero. Le stade de ski de fond Lago di Tesero, encadré par des pentes boisées, est considéré comme le cœur battant du ski nordique en Italie.
Trois championnats du monde de ski nordique ont eu lieu ici ; en 2026, le stade écrira à nouveau l'histoire olympique. Nous roulons en E-Gravelbike au bord des pistes de ski de fond, passons sur de petits ponts en bois, entendons le bruit de l'Avisio et voyons des grues de construction et des ouvriers qui rénovent les tribunes et les bâtiments d'approvisionnement. Mon ami et chef de l'organisation des compétitions nordiques aux Jeux olympiques, Pietro de Godenz, explique l'importance de la transformation durable : photovoltaïque, revêtements de sol préservant les ressources, nouvelles conduites d'eau pour l'enneigement. "Nous voulons montrer que tradition et innovation vont ici de pair", dit-il.
Il est impressionnant de voir à quel point ces projets semblent à la fois modestes et visionnaires. Pietro est exactement l'homme qu'il faut pour cela. Dans son travail principal, il est responsable depuis des décennies des remontées mécaniques de la vallée, et donc l'un des précurseurs du ski durable, et accessoirement l'un des créateurs et facilitateurs des manifestations de ski de fond les plus célèbres et les plus extrêmes du circuit de la Coupe du monde.
Avec ce que l'on appelle la Final Climb, qui monte à l'Alpe Cermis dans le sens inverse du ski alpin, c'est-à-dire la piste de ski de bas en haut. Lors du Tour de Ski début janvier, les athlètes doivent franchir cette étape finale. De retour sur le vélo, les premières rampes abruptes entre les vignobles ne tardent pas à se présenter à nous. Grâce à la puissance d'assistance douce de nos nouveaux E-Gravelbikes, nous maîtrisons les montées sans trop d'efforts.
Nous sommes ravis, surtout parce qu'on ne remarque pas du tout la légèreté et la petite taille de l'entraînement électrique des vélos. Notre tour se poursuit sur de petits chemins agricoles en direction de Predazzo. Ici, les tremplins de saut à ski se dressent soudain devant nous, comme des rampes de lancement vers le ciel. Les deux tremplins seront modernisés pour les Jeux olympiques. Depuis la plateforme au-dessus des tremplins, nous jouissons d'une vue spectaculaire : le vaste val di Fiemme encadré par les Dolomites, le vert intense des prairies et le ruban gris de la route par laquelle nous sommes arrivés. Là-haut, le silence règne, interrompu seulement par le sifflement du vent et le martèlement lointain du chantier. Un petit arrêt expresso dans un café de Predazzo, en contrebas du site, ravive nos sens avant d'attaquer la raide montée vers le col Feudo, juste à côté du centre de saut à ski.
Une fois de plus, nous nous réjouissons de l'assistance électrique qui rend l'effort supportable. Les professionnels complets peuvent s'y dépenser, mais ceux qui trouvent la montée trop fatigante, même avec un vélo électrique, peuvent aussi prendre le train de montagne pour rejoindre le domaine skiable de Pampeago/Latemar. La vue depuis le Passo Feudo sur les Dolomites de Latemar jusqu'aux Dolomites de Brenta près de Madonna di Campiglio est à couper le souffle. La descente suivante vers Cavalese se fait à un rythme très modéré le long de la pente et passe devant de nombreux et magnifiques chalets d'alpage du domaine skiable de Pampeago, qui invitent littéralement à faire une pause. Les Jeux olympiques de 2026 se profilent déjà dans le Val di Fiemme. Les tremplins de saut à ski de Predazzo et le stade de ski de fond de Lago di Tesero, à moins de 10 kilomètres, accueilleront les compétitions de ski nordique. Les hôtels sont rénovés, les magasins redessinent leurs enseignes avec une offre multilingue. La région attend le monde - avec fierté, mais sans arrogance.
En fin d'après-midi, nous retournons à Cavalese et nous nous offrons un aperitivo sur la piazza. Un verre de Müller-Thurgau du Val di Cembra pétille sur la langue, les légères notes d'agrumes s'harmonisent avec l'air clair des hauteurs. Un petit avant-goût de nos prochaines excursions dans le Val di Cembra, situé au sud. Sur les traces du vin, nous souhaitons découvrir cette toute autre facette d'Olympie et de cette région si fascinante. Nous terminons la journée dans le centre historique de Cavalese, avec une vue sur les sommets environnants qui s'embrasent de rouge dans la lumière du soir.
Vignobles et roches rouges dans le Val di Cembra
Le lendemain matin, un transfert nous emmène dans le Val di Cembra, un autre monde à quelques kilomètres de là. La vallée est plus étroite, plus escarpée, plus chaude. Les vignobles s'étendent en terrasses sur les versants, soutenus par des murs de pierres sèches vieux de plusieurs siècles. Le Müller-Thurgau s'y épanouit sur des sols particulièrement minéraux, tout comme le Chardonnay, le Pinot Noir et le Vernatsch autochtone. Nous partons de la localité de Cembra et descendons d'abord vers le sud jusqu'à Lisignago.
Le parcours est bordé de vignobles qui sont déjà dans toute leur splendeur. À gauche, le rocher de porphyre se dresse, rouge-brun, dans le ciel, à droite, le regard glisse sur les vignes, les villages et les vergers. Il y a des montées et des descentes. Une fois de plus, nous sommes heureux de l'assistance électrique de nos vélos sur les rampes parfois raides et le sol rugueux. À Verla di Giovo, nous nous arrêtons à la petite Cantina Villa Cornile. La viticultrice nous fait visiter la cave, nous parle de la structure particulière du sol du Cembra, de l'acidité et de l'élégance des vins et de sa fierté d'être à nouveau de la partie lors de la foire du Müller-Thurgau en juillet.
Bien sûr, nous dégustons : un Müller-Thurgau Riserva frais et pétillant, accompagné d'un Pinot Nero qui enthousiasme par ses notes épicées de cerise. Les vins portent le nom des filles de la viticultrice. Nous continuons ensuite vers Giovo et montons sur un point panoramique près de Masen di Giovo. Arrivés en haut, nous regardons en arrière dans la vallée : des rangées de vignes à perte de vue, des petits villages. En arrière-plan, les Dolomites, enneigées presque toute l'année, trônent comme un décor peint.
Après une nouvelle halte au Lago Santo (lac sacré), nous descendons une pente assez raide sur l'asphalte jusqu'au lieu de départ, Cembra. Pendant que nous chargeons les vélos, nous sommes encore remplis du plaisir des canederli maison au fromage de montagne et aux épinards et du Chardonnay Riserva. Fatigués, mais animés par la beauté et la tranquillité de cette petite vallée sous-estimée, nous rentrons à l'hôtel à Cavalese.
Un tour panoramique en gravel entre différents mondes
Le troisième jour de notre voyage dans les Dolomites, nous voulons relier les deux vallées. Nous partons tôt pour ce long tour à Cavalese et pédalons en direction de Molina di Fiemme. De là, un ancien chemin charretier serpente vers le haut dans les forêts, en passant par des alpages abandonnés et des fermes isolées. Les vélos roulent facilement sur le sol empierré, le moteur nous soutient en douceur.
En haut, à l'alpage Trudner Horn, nous profitons de la vue sur l'ensemble du Val di Fiemme, la chaîne du Lagorai dans le dos, tandis que devant nous, les pentes descendent vers le Val di Cembra. gique produit du vin que l'on ne peut acheter que directement auprès du baron, c'est-à-dire du successeur royal. La visite de la cave à vin historique se combine bien avec un séjour au château. Après la collation, nous continuons sur un rythme léger vers les pyramides de terre, une formation géologique faite d'argile et de blocs de porphyre qui s'élèvent vers le ciel comme des œuvres d'art naturelles. Ensuite, nous retournons dans le Val di Fiemme.
Cette fois-ci, le parcours est plat ou en légère montée. Nous laissons derrière nous les vignobles et les pommeraies et nous plongeons à nouveau dans la partie boisée de la vallée, jusqu'à ce que la vallée de Cembra débouche dans le Val di Fiemme. Devant nous se dressent les dolomites du Latemar, la chaîne de montagnes du Lagorai jusqu'aux montagnes du Pale-di San Martino au fond de la vallée. Nous nous arrêtons régulièrement pour prendre des photos, laisser les plaisirs de la table se prolonger et simplement laisser notre regard se perdre dans les montagnes proches et lointaines.
Liberté, mise à la terre et proximité
Trois jours de mouvement, de plaisir, de nature et d'histoire sont derrière nous. Le soir, sur la terrasse de l'hôtel, avec vue sur les lumières de Cavalese, nous passons en revue les derniers jours. Les sites sportifs olympiques sont plus que des lieux de compétition - ils sont les symboles de l'esprit pionnier de ces vallées. Les vins sont plus que des stimulants - ils sont l'expression d'une culture séculaire et d'un travail acharné sur des pentes abruptes. Et la roue ? C'est le véhicule idéal pour relier ces deux mondes. Elle offre la liberté, la terre et la proximité. In vino veritas - la vérité est dans le vin. Mais c'est dans le mouvement que se trouve la vie.
Les 3 tours en E-Gravelbike entre Val di Fiemme et Val di Cembra
Les données GPX des trois tours de gravel bike dans le Trentin à télécharger (payant) sont disponibles ici :
À cet endroit, vous trouverez un contenu externe qui complète l'article. Vous pouvez le visualiser et le masquer d'un simple clic.
Tour 1 : Fiemme - Predazzo - Passo Feudo
30 km, 1280 m de dénivelé (alternativement, soutien des remontées mécaniques ), terrain : env. 40 % route en gravier, 25 % piste cyclable, et 30 % route, 5 % singletrail
De Cavalese, prendre la route asphaltée vers Lago di Tesero jusqu'au stade de ski de fond des Jeux Olympiques 2026. Continuer sur la piste cyclable en direction de Predazzo et sur environ 2 km en direction de Moena jusqu'aux tremplins de saut à ski. Juste en face des installations olympiques de saut à ski, la piste de gravier monte d'abord tranquillement, puis de plus en plus raide, sur les 1280 mètres de dénivelé jusqu'au Passo Feudo. Il est également possible d'utiliser le téléphérique de Pampeago/Latemar pour franchir les mètres de dénivelé. Arrivé en haut, on profite de la vue sur le Latemar et, au loin, sur les Dolomites de Brenta.
Tour 2 : Cembra - Lago Santo - Cantina Villa Corniole
42 km, 1550 m de dénivelé, terrain : env. 30 % route en gravier, 20 % piste cyclable, 10 % chemins agricoles, 40 % route, 5 % singletrails
Nous partons de la localité de Cembra, d'abord sur l'asphalte, puis sur des chemins de vignobles très escarpés jusqu'au village de Verla di Giovo. Ici, il vaut la peine de s'arrêter pour une dégustation de vin et un casse-croûte dans une petite cave à vin, la Cantina Villa Corniole. Poursuite de la montée par des chemins de terre bien praticables, au milieu des vignobles, jusqu'au point de vue le plus élevé à 1.255 m près de Masen di Giovo. Le tour se termine par une pause gourmande au refuge au-dessus du lac Santo. Après une descente rapide, retour au point de départ à Cembra.
Parking pour la navette : Campo Calcio Val di Cembra ASD - Cembra (parking gratuit au terrain de football)
Tour 3 : Fiemme - Cembra - Cantina Barone a prato
88 km, 2500 m de dénivelé, terrain : env. 35 % route en terre, 35 % route, 10 % piste cyclable, 15 % chemins agricoles, 5 % singletrails
Ce tour relie les deux vallées, le Val di Fiemme et le Val di Cembra. De Cavalese dans le Val di Fiemme, on descend vers Molina di Fiemme. Ici, la vallée de Cembra bifurque. Continuer en direction d'Altrei jusqu'au point culminant Monte Paludi (1520 m) et Monte dell' Orso (1576 m). Toujours le long de la crête entre la vallée de la Cembra et la grande vallée de l'Adige. Toujours sur la crête, dans une forêt parfois dense, jusqu'au Rifugio Potzmauer, qui invite à faire une pause, tout comme le Lago Santo.
Après une longue descente sur l'asphalte, nous traversons le village de Cembra et arrivons au point le plus bas du circuit, sur le pont qui traverse la rivière Aviso. De là, la montée est courte mais raide jusqu'à la possibilité de se restaurer au domaine viticole Barone a Prato, où l'on cultive du vin écologique. Un bon tuyau ! Les pyramides de terre, des formations d'argile et de blocs de porphyre dans la localité de Segonzano, constituent d'autres étapes. Sur le chemin du retour vers Cavalese, nous empruntons en grande partie la route nationale et laissons derrière nous les vignobles et les pommeraies. À la fin de l'excursion, nous replongeons dans la région alpine du Val di Fiemme.
Conseils et infos pour les randonnées Gravel dans le Trentin
Arrivée
voiture : Autoroute A22 (Autostrada del Brennero), ABA "San Michele all'Adige" ou "Trento Nord" et continuer en direction de Cavalese/Val di Fiemme.
Public : En train via Innsbruck jusqu'à Trento. Ensuite, prendre le bus directement jusqu'à Cavalese. Le trajet en bus dure environ une heure, selon la liaison, et les bus sont réguliers.
Cartes
Boussole n° 079 Val di Fiemme Boussole n° 075 Altopiano di Pine Tabacco n° 014 Val di Fiemme, Lagorai - Latemar
Généralités
- visitfiemme.it
- visittrentino.info/fr
Dégustation de vin et conseils pour se restaurer
Cantina Villa Corniole, Valle di Cembra, Via al Gréc', 23, 38030 Giovo TN, Italie Tél. : +39 0461 695067, villacorniole.com
Albergo Rifugio Lago SantoLocalità Lago Santo, 1, 38034 Cembra TN, Italie, Tél. : +39 0461 527141
Cantina Barone a PratoFrazione Piazzo, 44, 38047 Segonzano TN, Italie Tél. : +39 347 759 3662,
baroneaprato.com
Trattoria Bar AlpinoFr. Stedro, 12, 38047 Segonzano (TN), Tél. : +39(0461)686100
Baita Passo FeudoLocalita' Passo Feudo, 38037 Predazzo TN, Italie, tél. : +39 347 991 9582, baitapassofeudo.com
Grappa Distillerie PilzerVia Portegnago 5, 38030 Faver TN, Italie, Tél. : +39 0461 683326
pilzer.it
Caseificio Sociale Predazzo e Moena (fromagerie avec restaurant)Via Nazionale, 38030 Ziano di Fiemme TN, Italie, Tél. : +39 0462 503170
A voir
Pyramides de terre de Segonzano: Elles se sont formées il y a 50.000 ans par la force d'érosion des glaciers de l'Alvisio et la décomposition des roches qui s'en est suivie.
dolomiti.it/fr/parcs naturels et nature/les-pyramides-de-terre-de-segonzano
Informations sur les Jeux olympiques d'hiver 2026 Milano-Cortina
Billets et informations :
- milanocortina2026.olympics.com/fr
- fiemmeworldcup.com/fr/Jeux d'hiver-2026
