Salade de pâtes méditerranéenne : Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de pâtes
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cs de pignons de pin
- 400 g de tomates cerises multicolores
- 2 poignées de roquette
- 1 poignée de pousses
- 250 g de mini-mozzarella
- 160 g de maïs aux légumes (en boîte)
- 2 carottes, 100 ml de vinaigre balsamique
- 1 cs de moutarde mi-forte
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- Sel
- Poivre
Les professionnels du Meal Prep utilisent les pâtes de la veille et préparent la vinaigrette dès le week-end. Les légumes frais sont complétés en cinq bonnes minutes.
Salade de pâtes méditerranéenne : Valeurs nutritives par personne
- env. 775 kcal
- 26 g de blanc d'œuf
- 42 g de graisse
- 70 g de glucides
Salade de pâtes méditerranéenne : préparation
Mélanger les pâtes froides avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire dorer les pignons de pin dans une poêle et les laisser refroidir. Rincer les tomates, la roquette et les pousses et les égoutter. Couper les tomates en deux. Trier la roquette. Bien égoutter la mozzarella et les grains de maïs. Couper les boules de fromage en deux ou en quatre. Éplucher les carottes et les râper. Ajouter tous les ingrédients préparés aux pâtes. Terminer par les pousses et parsemer de pignons de pin. Pour la vinaigrette, verser dans un petit bocal à vis le vinaigre balsamique, deux à trois cuillères à soupe d'eau, le reste de l'huile, la moutarde, le miel, le sel et le poivre. Avant de servir, secouer vigoureusement la vinaigrette et la verser sur la salade.
Gain de temps grâce à Meal-Prep environ 15 minutes
Jan Timmermann
Editor
