Markgräfler Land: Randonnées à vélo de course dans les vignobles au sud de Freiburg
Patrick Kunkel
· 26.09.2023
Que fait un Berlinois pur jus dans le Markgräflerland, tout au fond de la pointe sud de la République, près de la frontière suisse ? "Être heureux", répond Felix Odebrecht en souriant largement. L'ancien cycliste professionnel s'est installé il y a 16 ans dans un petit village du Markgräflerland. Il comprend désormais l'alémanique, c'est-à-dire le dialecte local. Mais il ne le parle pas. Peu importe. Sa profession de foi est claire : "Je ne veux plus jamais quitter cet endroit". Ce qui n'est pas seulement dû au fait qu'il a pris racine et fondé une famille ou qu'il gère un magasin de vélos à succès dans le village viticole de Hügelheim, qui est devenu un aimant pour la scène cycliste locale.
C'est aussi et surtout grâce aux superbes parcours de vélo de course qu'Odebrecht a trouvés dans l'extrême sud-ouest. "En tant que professionnel, la décision de déménager dans le Markgräflerland s'est imposée d'elle-même. Quand je suis arrivé ici de Berlin, j'ai trouvé tous les profils de parcours dont j'avais besoin pour mon entraînement", explique-t-il. Si, par exemple, l'Amstel Gold Race figurait à son programme de compétition, il n'avait qu'à sortir de chez lui et enfourcher son vélo pour une préparation parfaite : "Ici, je peux rouler pendant des heures sur des routes secondaires asphaltées, avec des ondulations et des rampes croustillantes, qui correspondent exactement au caractère des classiques de printemps".
Une tentation quotidienne !
Et quand Odebrecht voulait rouler à plat, ce n'était pas un problème non plus : il pédalait alors pendant des kilomètres à travers la plaine du Rhin, en direction du Kaiserstuhl, en descendant vers Bâle ou en traversant l'Alsace vers la France. Si le professionnel avait en revanche besoin de longues montagnes, celles-ci ne sont qu'à un jet de pierre - après tout, non seulement le Blauen fait partie du Markgräflerland, et il culmine à plus de 1000 mètres, mais aussi le Belchen, la deuxième montagne la plus haute de la Forêt-Noire, qui s'élève à portée de vue de la station de vélo d'Odebrecht au-dessus de la plaine du Rhin.
Des tentations quotidiennes donc : "Au début, je ne voulais plus quitter mon vélo. J'avais même du mal à respecter les jours de repos". On peut aussi résumer cela en deux mots. "Le paradis !", estime Odebrecht. "Pour moi, le Markgräflerland est l'une des régions les plus variées d'Allemagne, il n'y a rien de mieux - et j'ai participé à de nombreux circuits dans tous les Länder en tant que professionnel".
Colline derrière Hügelheim
Après quelques kilomètres dans les collines derrière Hügelheim, je suis enclin à être d'accord sans réserve. Il est tôt le matin et nous filons à toute allure sur une route merveilleusement sinueuse entre Badenweiler et Kandern. Pas de circulation. En revanche, une lumière matinale vaporeuse et dorée se déverse sur les crêtes ondulées du paysage vallonné - avec des vues fantastiques à gauche et à droite sur la Forêt-Noire et les Vosges.
Circuit dur comme du bois de Simon Geschke
La route serpente entre les vignes et la forêt, nous traversons des villages viticoles isolés, nous accélérons dans un chemin creux en pente, pour nous engouffrer aussitôt dans l'une des fameuses rampes du Markgräfler, bien trop vite, jusqu'à ce que le lactate nous pince les cuisses. Mais ensuite, nous redescendons aussitôt. "C'est comme les montagnes russes", dit Odebrecht.
Nous suivons une partie de son circuit préféré, qu'il a récemment concocté pour l'office du tourisme local et baptisé "The Hell of Markgräflerland". "L'enfer - parce que j'ai intégré presque toutes les pentes que la région peut offrir", sourit Odebrecht, diabolique. A l'origine, il avait conçu ce circuit très dur pour son ami Simon Geschke de la ville voisine de Fribourg, cycliste professionnel de l'équipe française Cofidis. "Simon avait besoin d'une préparation pour Liège-Bastogne-Liège après une période de blessure. J'ai tracé le parcours sur de petites routes avec peu de circulation exactement de manière à ce qu'il puisse mettre les intensités appropriées pour se préparer".
Cependant, lui, Odebrecht, a un peu triché - et accompagné Geschke en scooter. Il est certes en forme, "mais je ne peux plus rivaliser avec Simon lors de la préparation". Tant mieux pour moi, car je peux ainsi à mon tour suivre Odebrecht, 38 ans, qui a toujours un bon coup de pédale - et qui n'en finit plus de s'extasier : "Le changement permanent, en haut, en bas, court, raide, je n'en ai jamais assez" !
Heureusement, malgré les sensations fortes et l'absorption de lactate, il est possible de profiter pleinement du Markgräflerland. Il y a suffisamment d'auberges accueillantes sur le chemin, dont les terrasses intimes permettent d'admirer le paysage ensoleillé. Et le soir, les muscles malmenés des jambes se reposent en dégustant un bon menu du Markgräfler, par exemple du bœuf badois, tendre comme du beurre, accompagné d'une sauce au raifort et de pommes de terre vapeur. Hmm. Le troisième verre de Gutedel, le nom du vin blanc léger de la région, sera-t-il aussi bénéfique pour ma régénération urgente ? Nous verrons bien. Demain matin. Dans les collines de l'enfer.
Markgräflerland - Informations
Arrivée
Train
Müllheim, dans le Markgräflerland, est accessible en train régional depuis Fribourg-en-Brisgau en vingt minutes environ. De Francfort-sur-le-Main à Fribourg, l'ICE met un peu plus de deux heures. Pour le transport des vélos dans l'ICE, il faut réserver un billet pour vélo (9 euros) et une place de stationnement ; le billet pour vélo est également valable dans le trafic local.
Voiture
Notre site de Müllheim, dans le Markgräflerland, se trouve à proximité de l'autoroute A5, à 300 kilomètres de Francfort-sur-le-Main et à 450 kilomètres de Munich (via Karlsruhe).
Temps de voyage
D'avril à octobre. La région est le coin le plus chaud et le plus ensoleillé d'Allemagne. La porte de Bourgogne permet à l'air doux de la Méditerranée de s'infiltrer dans les collines entre le Rhin et la Forêt-Noire. Même en octobre, le maximum journalier moyen est encore supérieur à 16 degrés Celsius.
Service de vélo
Hügelheim (4 km au nord de Müllheim)
Station de vélos, Téléphone 07631/9897584, www.velo-station.de, Bikeservice et très bon espresso dans la boutique de l'ex-professionnel Felix Odebrecht.
Infos
www.schwarzwald-tourismus.info
Hébergement
Müllheim dans le Markgräflerland
Hôtel Alte Post, téléphone 07631/17870, www.alte-post.net, hôtel raffiné avec une super ambiance, calme bien qu'il soit situé près de la B 3. Le restaurant Hebelstube qui y est rattaché est top (voir "Manger & boire"). Chambre double avec petit déjeuner à partir de 113 euros.
Manger & boire
Le coin sud-ouest de l'Allemagne est connu depuis toujours pour son amour de la bonne chère et des bonnes boissons. Dans le Markgräflerland, une combinaison passionnante de cuisine badoise, française et suisse s'est développée. Chacun y trouve ce qui convient à son palais et à son porte-monnaie : une cuisine de campagne robuste tout comme une culture culinaire de haut niveau. Et bien sûr, les excellents vins du Markgräfler : les cépages typiques sont le chasselas blanc et le pinot noir rouge.
>> Conseil de restaurant
Müllheim dans le Markgräflerland
Restaurant Hebelstube à l'hôtel Alte Post (voir "Hébergement"), cuisine régionale haut de gamme avec une touche créative et une excellente sélection de vins locaux. Hôtes très sympathiques. >> Devise de la maison : un plat n'a de goût que si les produits le sont et si le cuisinier sait les combiner - ce qui réussit parfaitement au Hebelstube.
Dégustation de vin
Le Gutedel est le cépage du Markgräfler par excellence - autrefois sous-estimé en tant que vin de pinte, il existe aujourd'hui des vins exceptionnels et vraiment nobles issus de ce cépage plutôt fin et discret. Une bonne adresse pour goûter : Domaine viticole Dörflinger à Müllheim, 07631/2207, www.weingut-doerflinger.de
A ne pas manquer !
Heitersheim
Musée romain Villa urbana
Le musée présente le bâtiment principal d'une ancienne villa urbana. Des objets trouvés d'usage quotidien sont également exposés, ainsi que des parties d'un sol en mosaïque et du verre coloré pour les fenêtres. Une simulation informatique montre une visite de la maison principale virtuellement reconstruite, www.heitersheim.de, là sous "Tourisme" et "Musées".
Bad Bellingen
Tour en canoë sur le Vieux Rhin
Visites guidées de Bad Bellingen à Grißheim (3,5 heures) sur le Vieux Rhin, qui coule presque parallèlement au Rhin principal (navigation fluviale) de Bâle à Breisach. Ce tronçon de rivière est le véritable ancien Rhin originel, qui n'est plus utilisé par la navigation. Tours par beau temps jusqu'à la mi-octobre.
Informations sur blackforestmagic.de/kanu
Cartes
Carte cycliste R 756 "Südlicher Schwarzwald", 1:75.000, Office régional de géoinformation et de développement rural du Bade-Wurtemberg 2012, 5,50 euros.
Guide de voyage
"Südschwarzwald mit Freiburg, Basel und Markgräflerland", 328 pages, Michael Müller Verlag 2023 ; 20,90 euros. Détaillé, écrit rapidement, avec un grand chapitre sur le Markgräflerland.
Tours de vélo de course dans le Markgräflerland
Tour 1 : Au nord du sud
106 kilomètres, 2.200 Dénivelé, max. 16 % Pente
Des collines, des collines, des collines. Aujourd'hui, il faut de l'endurance et de la force dans les jambes ! À partir de Müllheim, nous commençons par quelques fortes rampes, avant de passer le Kreuzweg (1079 m), un col de la Forêt-Noire qui exige beaucoup d'énergie. Après la descente dans la vallée de Münster, nous empruntons à partir de Staufen des chemins de vignes et des chemins agricoles plus plats. On peut aussi faire l'impasse sur la boucle passant par Schönberg et le Geiersnest - mais ce serait dommage !
Conseil de repos Tour 1
Staufen en Brisgau (au km 46,2, tourner brièvement à gauche vers l'église)
Coffee and More, téléphone 07633/981824, www.coffeeandmore.de, aucun, café confortable avec sa propre torréfaction dans la vieille ville de Staufen.
Kandern (54 km)
Miss Kouglof, téléphone 0152/52666074, www.missgugelhupf.de, café et bistrot, parfait pour un délicieux snack ou un gâteau à mi-parcours.
Tour 2 : Miracle bleu
92 kilomètres, 2.200 Dénivelé, max. 17 % Pente
Dès le début, il y a presque mille mètres de dénivelé d'un seul coup sur douze kilomètres jusqu'au plus haut sommet du Markgräflerland, le Blauen en Forêt-Noire. Le paysage vallonné et idyllique du Markgräflerland, avec ses vignobles, ses vergers et ses chemins creux, est parsemé de montées raides et de rampes abruptes.
