L'Australienne Sarah Gigante, âgée de 23 ans, a doublé la concurrence dans la montée finale de Willunga Hill et a remporté la troisième étape du Tour Down Under avec 16 secondes d'avance sur Nienke Vinke. Ainsi, Amanda Spratt, triple vainqueur du tour, et Cecilie Uttrup Ludwig, jusqu'ici leader du classement général, n'ont eu aucune chance.
Dans la montée finale, Sarah Gigante s'est placée en tête du peloton avec assurance à 3 kilomètres de l'arrivée et a accéléré le rythme. Seul un petit groupe composé de Cecilie Uttrup Ludwig, Amanda Spratt, Neve Bradbury et Nienke Vinke a pu suivre. La jeune femme de 23 ans les a peu à peu semés avant de se diriger seule vers l'arrivée à 2,2 kilomètres de la fin. Avec 16 secondes d'avance, la coureuse de l'équipe AG Insurance - Soudal a surclassé ses concurrentes et a fêté la plus grande victoire de sa carrière.
L'étape finale du Tour a tout de suite commencé dans l'agitation, avec un premier classement au sommet après seulement quelques kilomètres. Dans une échappée de cinq coureurs, c'est une fois de plus Katia Ragusa qui s'est montrée la plus rapide, s'assurant ainsi le classement général de la montagne. Ensuite, la Norvégienne Stine Dale s'est montrée très offensive, essayant à plusieurs reprises de s'échapper du peloton dans de petites échappées. Mais la coureuse de l'équipe Coop-Repsol n'a pas vraiment réussi à s'éloigner du peloton.
L'une des raisons pour lesquelles il n'y a pas eu de groupe de tête clair dans la journée est l'équipe UAE ADQ. Dans les deux sprints intermédiaires, l'équipe World Tour a contrôlé le peloton - avec succès : Ruby Roseman-Gannon a certes remporté le premier sprint intermédiaire devant Dominika Wlodarczyk, mais la coureuse polonaise a ensuite remporté le deuxième sprint pour l'UAE Team ADQ. C'est donc la coéquipière de la Polonaise Sofia Bertizzolo qui a remporté le classement par points.
C'est ainsi que le peloton est arrivé sans échappée à la montée finale de Willunga Hill, où l'équipe Lidl-Trek a pour la première fois augmenté le rythme pour sa capitaine Amanda Spratt, si bien que le peloton s'est divisé en de nombreux petits groupes. A 2,7 kilomètres de la fin, c'est Sarah Gigante qui a pris la tête du groupe de tête composé d'Amanda Spratt, Neve Bradbury, Cecilie Uttrup Ludwig et Nienke Vinke et a encore accéléré le rythme. Spratt et Bradbury ont d'abord dû lâcher prise, puis Cecilie Uttrup Ludwig, qui était jusqu'alors en tête du classement général, n'a plus pu suivre et a fini par craquer et franchir la ligne d'arrivée avec plus d'une minute de retard. Gigante, en revanche, était seul à 2,2 kilomètres de la fin et a franchi la ligne d'arrivée avec 16 secondes d'avance sur Vinke, fêtant ainsi la victoire du jour et la victoire finale. Neve Bradbury a pris la troisième place à 27 secondes de la gagnante.