Alzheimer: Les protéines sont-elles nocives ? - Les protéines après l'entraînement cycliste sont-elles un facteur déclenchant de la maladie d'Alzheimer ?

Question de Rudolf B : Après l'entraînement sur route, je consomme régulièrement des protéines de haute qualité. J'ai plus de 60 ans. Y a-t-il un lien avec les dépôts de protéines dans le cerveau, tels qu'ils ont été constatés chez les patients atteints de la maladie d'Alzheimer ?

Réponse de Uwe Schröder : La consommation de protéines après l'entraînement cycliste est particulièrement utile après des activités intenses ou par intervalles ainsi qu'après de très longues séances d'entraînement. Elle soutient la régénération et peut contribuer à ce que le corps s'adapte plus rapidement et plus efficacement au stimulus de l'entraînement. Immédiatement après l'effort, il convient de privilégier les sources de protéines de haute qualité, riches en acides aminés à chaîne ramifiée.

En l'état actuel des connaissances, il n'est toutefois pas possible ni probable d'établir un lien entre une consommation ciblée - et généralement supplémentaire - de protéines et l'apparition de plaques (dépôts) spécifiques à la maladie d'Alzheimer. Les personnes qui consomment des protéines ne devraient toutefois pas dépasser les portions recommandées par le fabricant. Pour soutenir efficacement la régénération, les quantités de protéines suivantes sont actuellement considérées comme raisonnables : 20 à 35 grammes par portion, ou après des séances très axées sur l'endurance de force, au maximum 0,4 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel en portion unique. Il est également important de remplacer rapidement l'eau perdue par la transpiration et, en cas d'apport supplémentaire de protéines, d'augmenter délibérément la quantité de boissons, car les produits de dégradation des protéines sont éliminés par les reins. Les eaux minérales riches en minéraux sont particulièrement recommandées, idéalement avec un rapport calcium/magnésium de 2:1.