Tu connais ça aussi ? Lundi : des pâtes, mercredi : des pâtes, vendredi… eh oui, encore des pâtes. Le menu de nombreux cyclistes ressemble à une boucle sans fin. Finissons-en ! On va te montrer comment insuffler un nouveau souffle à ta cuisine grâce à des idées originales, sans passer des heures aux fourneaux. Car notre recette est prête en à peine 40 minutes.
Qui a dit qu'un chili copieux devait nécessairement contenir de la viande ? Ce chili sin carne apporte tout ce dont tes muscles ont besoin après une longue sortie à vélo – et bien plus encore ! L'association des haricots et du tofu regorge de protéines végétales favorisant la récupération, tandis que les glucides complexes viennent reconstituer tes réserves. Sans oublier les nombreuses vitamines et fibres apportées par les légumes colorés.
Et le meilleur dans tout ça : le plat est prêt en seulement 40 minutes – parfait quand on a très faim après une balade ! Garni de fromage blanc à la coriandre fraîche, il devient onctueux et relevé, pour un plaisir encore plus intense. Un véritable plat « bien-être » qui rassasie et fait plaisir sans alourdir l'estomac. Idéal pour tous ceux qui aiment passer à la vitesse supérieure, même à table !
Recette et ingrédients : Chili sin carne aux trois sortes de haricots (végétalien)
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 boîte de haricots rouges (poids égoutté : 265 g)
- 1 boîte de haricots blancs géants (poids égoutté : 265 g)
- 1 boîte de maïs (poids égoutté : 265 g)
- 1 petite boîte de haricots verts (poids égoutté : 265 g)
- 1 oignon blanc
- 1 gousse d'ail
- 2 poivrons rouges pointus
- 150 g de tofu fumé
- 2 carottes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 200 g de coulis de tomates
- 150 ml de bouillon
- 1 petit bouquet de coriandre
- 250 g de fromage blanc protéiné, sel,
- Poivre fraîchement moulu
- Paprika en poudre, doux et fort, poudre de piment, cumin moulu
- 8 piments marinés
Préparation
Étape 1 : Égouttez les haricots rouges, les haricots blancs, le maïs et les haricots verts à l'aide d'une passoire, rincez-les sous l'eau courante et laissez-les bien s'égoutter. Épluchez l'oignon et l'ail, puis coupez-les en petits dés. Laver le poivron pointu, l'épépiner et le couper en dés avec le tofu. Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Étape 2 : Faire revenir l'oignon, l'ail, le poivron pointu et les carottes dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les tomates concassées et le bouillon, porter à ébullition, puis laisser mijoter à couvert pendant environ 10 minutes.
Étape 3 : Incorporer les haricots rouges, les haricots blancs, le maïs, les haricots verts et le tofu, puis réchauffer le tout. Laver la coriandre, la secouer pour l'essorer, effeuiller les feuilles et les hacher finement. Mélanger le fromage blanc avec la coriandre, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 4 : Assaisonner le chili sin carne avec les épices, le répartir dans des bols et le servir garni de fromage blanc et de piments.
- Préparation : 40 min.
- Environ par personne : 507 kcal, 39 g de protéines, 10 g de lipides, 60 g de glucides
Laurin Lehner
Editor
