Le marché des boissons et des gels énergétiques est énorme - il y en a pour presque tous les goûts. Mais pour ceux qui souhaitent essayer une solution individuelle, il existe une alternative bon marché : mixer soi-même !
Deux choses sont particulièrement importantes pour réussir une compétition : un bon entraînement et une bonne alimentation. Lors des grands marathons, il est de plus en plus rare de trouver sur les tables de ravitaillement des sandwichs à la saucisse, des gâteaux et des tartines de fromage. Aujourd'hui, les organisateurs proposent des barres, des gels et des boissons en poudre avec lesquels les coureurs peuvent s'approvisionner. Ce sont surtout les gels et les boissons riches en hydrates de carbone qui se sont imposés à juste titre comme nourriture de compétition. Ils sont faciles à portionner et à consommer et sont en général bien tolérés par tout le monde.
Lexique de la FITNESS : Qu'est-ce que c'est ?
- Le glucose ou glucose, est un sucre simple (monosaccharide). Il est la principale source d'énergie pour l'organisme. Il a un goût sucré et fournit de l'énergie immédiatement disponible.
- fructose ou fructose est également un monosaccharide, mais il doit d'abord être transformé en glucose dans le corps. Le fructose accélère le passage des boissons dans l'estomac.
- Saccharose ou sucre cristallisé, est un disaccharide, c'est-à-dire que deux molécules de sucre sont liées entre elles. Il a également un goût sucré et fournit de l'énergie relativement rapidement, mais plus lentement que le glucose.
- Polysaccharides sont des sucres multiples. Ici, plusieurs molécules de sucre sont liées entre elles. Ils n'ont pas de goût et fournissent l'énergie de manière lente mais constante.
- Osmolarité désigne la concentration de particules dissoutes dans un litre de liquide.
- Hypotonique signifie qu'un liquide contient moins de particules dissoutes que le sang humain, il a une osmolarité plus faible. De plus en plus de boissons énergétiques sont hypotoniques. Grâce à leur concentration plus faible en particules dissoutes, elles sont censées passer plus rapidement dans le sang que les boissons isotoniques, tout en étant aussi bien tolérées.
- Isotonique Les liquides contiennent autant de particules dissoutes que le sang humain ; c'est pourquoi l'énergie des boissons isotoniques pénètre rapidement dans le circuit des liquides humains - la plupart des boissons énergétiques sont isotoniques.
- Hypertonique signifie que le liquide contient plus de particules dissoutes que le sang humain ; les purs jus de fruits, le lait ou les gels non dilués sont hypertoniques - le corps a du mal à assimiler ces boissons en compétition, l'estomac en particulier est surchargé.
