Jay Vine, né en 1995, court depuis 2023 pour UAE Team Emirates. Auparavant, il était sous contrat avec Alpecin-Fenix en 2021 et 2022 et avec l'équipe Nero Continental en 2020.
L'Australien a démarré sur le tard dans le domaine du vélo de course. La période Corona a été une aubaine pour Vine : il a rejoint l'équipe Alpecin en 2021 après s'être assuré une place dans l'équipe via la Zwift-Academy, dont il a remporté la finale. Pour l'équipe Alpecin-Fenix, il a terminé deuxième au classement général du Tour de Turquie en 2021. Plus tard dans l'année, il a participé à son premier tour national de trois semaines lors de la Vuelta a Espana, qu'il a terminé à la 73e place du classement général.
En 2022, Vine a de nouveau démontré ses compétences en cyclisme d'intérieur en devenant champion du monde d'e-cycling. Sa grande percée dans le cyclisme sur route a eu lieu lors de la Vuelta a Espana en septembre, où il a remporté deux étapes de montagne.
Pour la saison 2023, Jay Vine a été engagé par UAE Team Emirates. Dès le début de la saison, il a remporté le titre de champion d'Australie du contre-la-montre individuel et, peu après, il a également gagné le classement général du Tour Down Under.