Gravel & Maultaschen: Un week-end de gravel autour de Freudenstadt

Monika Krämer n'avait pas trop promis. "Ici, chez nous, dans le nord de la Forêt-Noire, vous avez un énorme réseau pour les gravelbikers", m'avait-elle annoncé au téléphone. Je suis maintenant au sommet du Hornisgrinde, le plus haut sommet du nord de la Forêt-Noire, avec mon copain cycliste Martin, et nous ne pouvons pas nous lasser de la vue au loin.

Oui, Monika avait raison. Pas étonnant, en tant que manager du trafic cycliste pour le district de Freudenstadt, elle connaît chaque petite route secondaire, chaque chemin de campagne et chaque croisement de chemins forestiers, même les plus reculés. Sa promesse à l'époque au téléphone : "Vous pouvez explorer le parc national avec le Gravelbike, rouler sur des chemins forestiers, sur des petites routes sans circulation automobile ou cruiser dans des vallées fluviales qui mènent de ferme en ferme de la Forêt-Noire".

Profiter de l'ambiance matinale

Cela nous a mis l'eau à la bouche et deux semaines plus tard, nous mettons les vélos dans le train. Après un court voyage, nous respirons déjà l'air épicé de la Forêt-Noire à Freudenstadt, dans le nord de la Forêt-Noire. La petite ville se trouve en bordure du parc national de la Forêt-Noire - et c'est l'endroit parfait si l'on cherche un peu de détente sur deux roues en espérant ne pas tomber par mégarde dans une grande ville. Au contraire : il y a un peu de ville avec de jolies maisons à colombages dans le centre - et tout autour, vraiment beaucoup de forêt.

Dès le lendemain matin, nous enfourchons nos vélos et regardons au loin, où le sommet du Hornisgrinde, notre objectif du jour, se laisse deviner dans l'épais océan de forêts. Après quelques tours de pédale, nous laissons déjà la ville derrière nous. Les premiers kilomètres se déroulent en toute décontraction à travers une forêt silencieuse et nous profitons de l'ambiance matinale. Pourtant, nous nous sommes fixés des objectifs ambitieux pour aujourd'hui : Plus de 75 kilomètres et 1.200 mètres de dénivelé nous attendent - une vraie planche.

Là où la forêt peut devenir plus sauvage

Mais d'abord, nous pédalons sans trop d'efforts à travers l'idyllique vallée de la Murg. À Schönmünzach, la plus belle montée vers le Hornisgrinde nous attend. En effet, alors que de l'autre côté de la crête principale passe la route nationale B500 très fréquentée, la vallée de Schönmünz est vraiment calme. Ici, la route est asphaltée, mais plus haut, elle est fermée à la circulation automobile.

La forêt de protection autour du Hornisgrinde est protégée depuis plus de 100 ans et, depuis 2014, certaines parties de la région font partie du nouveau parc national de la Forêt-Noire. "Un véritable atout pour la région", a déclaré Monika. "Sur les quelque 10 000 hectares entre Baden-Baden et Freudenstadt, la forêt peut redevenir un peu plus sauvage".

Il nous reste encore plusieurs kilomètres de montagne à parcourir avant d'atteindre les rives du lac Mummelsee, situé à 1 036 mètres d'altitude. Nous balançons nos gravelbikes virage après virage à travers un paysage de montagne de plus en plus sauvage : d'imposants coussins de mousse, des sous-bois denses et des arbres tombés marquent le décor.

Le lac Mummel, entouré de légendes

En haut, le lac Mummelsee est noir entre des flancs de montagne abrupts et densément boisés. Selon de vieilles légendes, les eaux tourbeuses du lac karstique le plus élevé de la Forêt-Noire abritent des nymphes qui vivraient au fond du lac sous la stricte tutelle de leur père, le roi des nixes. Dans son roman "Simplicissimus", l'écrivain allemand Hans Jakob Christoffel von Grimmelshausen a même fait du lac de montagne le point de départ d'un voyage vers le centre de la Terre. Aujourd'hui, on n'y est tranquille que jusqu'à ce que le prochain groupe de touristes tourne le coin de la rue.

Le lac est parfaitement entouré d'un large chemin accessible à tous, des stands de restauration rapide puent sur la rive et les plus paresseux naviguent en pédalo sur les eaux brunes alimentées par la tourbière de Hornisgrinde située plus haut.

Mais plus haut, le Hornisgrinde montre son autre visage : le sommet sans forêt se révèle être un paysage de lande sauvage et rude. Des pins de montagne bizarrement façonnés par le vent flanquent la route à voie étroite fermée aux voitures. La tourbière couverte d'arbustes à baies, de bruyère et d'herbe à pipe recouvre presque entièrement le sommet sud et nous rappelle les paysages scandinaves. Le regard porte loin, la vallée du Rhin se cache sous une couche de nuages, à l'ouest, les lointains sommets des Vosges émergent de la brume. L'asphalte s'arrête à la tour Bismarck, où nous faisons à nouveau demi-tour.

Descente en virage vers la vallée de la Murg

Nous traversons tout de même la Schwarzwaldhochstraße : wwwuuuusch ! Une moto passe à toute vitesse. Wwwwusch ! Encore un qui est très pressé. La Schwarzwaldhochstraße est considérée comme l'une des plus belles routes de montagne d'Allemagne. Comme la nouvelle s'est malheureusement répandue, les excursionnistes, les automobilistes locaux, les motards et les camions tonitruants encombrent cette route idyllique. Mais heureusement, nous ne parcourons que quelques mètres sur la B500 avec nos gravelbikes. Rrroooar ! Encore un fou ! Mais cela ne nous démange plus. Au Ruhestein, nous bifurquons sur une petite route secondaire sans voiture de première classe : la Rotmurg-Winterseitensträßchen descend en virages sur un asphalte troué dans la vallée de la Murg - et à partir d'ici, nous suivons tout simplement la piste cyclable de la vallée de la Murg pour retourner à Freudenstadt.

Là-bas, nous terminons la journée dans une petite auberge sur la place du marché. Cette place du marché n'est pas une simple place, mais un espace d'une telle taille qu'il défie toute orientation. C'est la plus grande d'Allemagne ! Ceux qui ne trouvent pas d'endroit pour se restaurer n'ont vraiment pas de chance - nous trouvons un coin confortable dans l'auberge "Zum Speckwirt" - et sommes étonnés par la carte : de la cuisine souabe à perte de vue ! Ah oui, c'est vrai, Freudenstadt n'est définitivement plus dans la partie badoise de la Forêt-Noire, mais déjà au milieu de la Souabe. Mais soyons honnêtes : la Flädlesuppe, les Maultaschen et les Käsespätzle ne sont pas seulement ce qu'il faut pour terminer cette journée en beauté. Ils fournissent également beaucoup d'énergie pour les jambes fatiguées. Encore une dernière tournée de spécialités souabes, puis nous remonterons en selle demain matin, sur les traces des flotteurs de bois et des brasseurs qui ont conquis les vallées bien avant nous.

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Caractéristiques de la tournée

Qui fait du vélo à Freudenstadt ne peut pas éviter les montagnes. Des collines agréables et quelques gros morceaux comme Hornisgrinde ou Kniebis caractérisent le nord de la Forêt-Noire autour de la ville de 25 000 habitants. Les vallées fluviales de la Kinzig, de la Murg et autres donnent souvent l'occasion de se détendre sur des pistes cyclables fluviales plates. Le réseau de pistes cyclables bien développé offre des parcours pour vraiment tous les goûts et les nombreuses possibilités de faire une halte permettent de faire le plein d'énergie.

Tour 1 : Tour du parc national à Hornisgrinde

Longueur : 75,7 km, dénivelé : 1.260 mètres
Le tour mène au cœur de la nature sauvage naissante du parc national du Nord de la Forêt-Noire et a définitivement quelque chose de sportif : 75 kilomètres et près de 1.300 mètres de dénivelé - il faut avoir du punch dans les jambes ou un bon moteur ! La plupart du temps, le parcours emprunte des pistes cyclables et des routes secondaires, dont une bonne vingtaine de kilomètres sur des chemins de terre. Le point culminant de la journée est le Hornisgrinde, qui culmine à 1 164 mètres et se trouve à mi-parcours.

Tour 2 : Flotteurs et brasseurs

Longueur : 57,9 km, Dénivelé : 1 140 mètres
Le circuit suit la vallée de la Kinzig, l'une des vallées les plus importantes du nord de la Forêt-Noire. À Alpirsbach, le centre historique de la ville avec son abbaye et sa brasserie attire les visiteurs. Mais il vaut mieux s'en tenir à la bière sans alcool : Sur le chemin du retour vers Freudenstadt, en passant par Schenkenzell et en longeant le lac de retenue Kleine Kinzig, quelques montées toxiques vous attendent. La part de gravier est d'environ 40 kilomètres.

Les données GPS des deux itinéraires proposés au départ de Freudenstadt sont disponibles ici :

Infos générales & conseils de voyage

Freudenstadt est située dans le nord de la Forêt-Noire, sur un haut plateau. La ville d'environ 25 000 habitants jouxte le parc national de la Forêt-Noire, une zone protégée de 10 000 hectares qui abrite une faune et une flore variées. Les environs se caractérisent par un paysage varié de vallées et de hauteurs et offrent de nombreuses pistes cyclables et chemins de randonnée. La ville a été fondée en 1599.

Arrivée

Freudenstadt est située au cœur de la Forêt-Noire et est facilement accessible en train.

Meilleure période pour voyager

Le climat tempéré d'Europe occidentale offre des conditions idéales pour faire du vélo du printemps à la fin de l'automne.

Hébergement

Teuchelwald : situé à la périphérie de Freudenstadt, c'est un peu une boîte, mais avec de belles vues, de bonnes chambres et une bonne cuisine - autrement dit : un bon point de départ pour de longues randonnées à vélo. www.hotel-teuchelwald.de

Manger et boire

Cuisine souabe : typique de la Forêt-Noire : on y trouve une cuisine régionale consistante avec des spécialités souabes comme la soupe aux flèdes, les Maultaschen, les Knödel, les Käsepätzle et beaucoup, beaucoup de viande.

Zum Speckwirt : le restaurant situé sur la place du marché de Freudenstadt propose toute la gamme des plaisirs du palais souabes. Ici, la bière mousse, ici l'ambiance mousse. www.speckwirt-fds.de

A voir

La Forêt-Noire est la star de Freudenstadt - et on peut la voir partout où l'on regarde. La deuxième place revient à la plus grande place du marché d'Allemagne avec ses arcades et ses 50 jets d'eau, bordée de bâtiments historiques remarquables.

Service de vélos

Radsport Glaser : magasin de vélo et service d'atelier à Freudenstadt. Adresse : Katharinenstraße 8, 72250 Freudenstadt.

Infos

Informations générales et conseils pour les randonnées : www.freudenstadt.de
Livre d'excursions : https://regio.outdooractive.com/oarfreudenstadt-lkr/de/